Helado de sabores para los días de calor

Helados para compensar el calor de manera deliciosa

El helado es un delicioso postre que puedes disfrutar en está época de calor con tu familia.

Helado de Plátano

Ingredientes:

  • 3 piezas de plátano
  • 1 limón en jugo
  • Una pizca de sal
  • ⅓ de taza de leche
  • 2 huevos (yemas y claras separadas)
  • ¼ de taza de azúcar
  • ½ taza de crema batida
  • 1 cucharadita de vainilla

Procedimiento:

Los plátanos se machacan con el jugo de limón, la sal y la leche y se mezcla perfectamente.

Las yemas se baten con el azúcar hasta que se esponjen; se añaden a la mezcla de plátano y se mete al congelador durante un hora para que cuaje. Enseguida se agrega la crema y la vainilla y se bate.

Nuevamente se deja en el congelador aproximadamente una hora para cuajar; pasado ese tiempo se añaden las claras batidas a punto de turrón, y se regresa al congelador para que termine de cuajar.

 

Helado de Coco

Ingredientes:

  • 225 gr. azúcar moreno o panela
  • 125 gr. agua
  • 800 gr. leche de coco (2 latas)
  • coco rallado, para decorar.

Procedimiento:

Calienta el agua con el azúcar hasta conseguir un almíbar espeso.

Aparta y deja enfriar por completo en un cuenco. Mezcla con la leche de coco y vierte en cubiteras, para que congele toda la noche.

Al día siguiente desmolda los cubitos y deja que se ablanden, entonces ves removiendo con la espátula de vez en cuando, hasta que quede un helado ligero.

Vuelve a congelar 2 horas antes de servir.

 

Helado de Vainilla

1 litro de leche entera

8 yemas de huevo

300 g de azúcar

Vainilla

Procedimiento:

Echa todo en la leche, en un cazo, y hierve. Cuando empiece a hervir apagamos y dejamos infusionar unos minutos.

En otro lado mezcla las yemas con el azúcar, solo mezclar no batir. Si batimos perder color en la mezcla y después el helado quedará más blanquito. En otro lado mezclamos las yemas con el azúcar, solo mezclar no batir. Coloca el cazo dentro de un recipiente con agua fría y hielo para enfriar la mezcla cuanto antes. Cuando esté bien fría ponlo en un recipiente y ponla en la nevera. Deja el helado unos en la nevera hasta que esté listo.Para hacer el helado más sencillo bajado la temperatura del helado a unos -14 ºC qué es la óptima para servir.

 

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