Receta de una mermelada de fresas casera

Para una rica mermelada de fresas bastan 3 ingredientes.

Los ingredientes necesarios para preparar esta receta de mermelada de fresas son pocos:

1 kilo de fresas

1 kilo de azúcar (puedes optar por productos que dietéticos que la remplacen)

Jugo de limón

Preparación:

  1. Lavar con detenimiento las fresas (y quitarles las hojas).
  2. Colocarlas entonces en un recipiente, alternando una capa de fresas con otra de azúcar, hasta terminar.
  3. Incorporar por encima jugo de limón
  4. Dejar macerando una media hora, aunque hay quienes aconsejan que hacerlo por más tiempo.
  5. Llevar después a un fuego intenso, para después bajarlo.
  6. Dejar cocinar hasta que la preparación alcance una consistencia más sólida.

El secreto para saber si la mermelada de fresas está lista es tomar un poco con los dedos (sin quemarse) y si se forma un hilo, ya es momento de retirar el recipiente del fuego.

Técnica para envasar con seguridad esta mermelada de fresas casera: colocar los frascos de vidrio en una olla con agua, hasta cubrirlos, llevar a hervor. Secarlos en el horno y colocar la mermelada caliente, hasta el borde de cada frasco. Tapar y poner boca abajo hasta que enfríe.